Pane noci e kefir con segale - Pane cipolla e kefir con farina integrale

Pane noci di kefir con segale: Versare in una ciotola 500 grammi di segale e 500 grammi di farina di grano duro semintegrale,dopodichè versare in una seconda ciotola burro,sale,miele,lievito,tuorluo d' uovo,la panna e le noci.Poi versare la 2 ciotola nella prima ed iniziare a mescolare il tutto versando lentamente 1 litro c.ca di kefir di latte tiepido fermentato per 18 ore.Lasciare lievitare l' impasto nella ciotola per 2 ore a temperatura di almeno 20° centigradi.Infine informare a 180° in forno ventilato per c.ca 45 minuti.

Ingredienti occorrenti:

500 g di segale

500 g di farina 00

2 cucchiai di burro

1 cucchiaio di sale

2 cucchiai di miele

1 cubetto di lievito

1 Tuorlo d' uovo

1 Cucchaio di panna

50 grammi di noci essiccate

1 litro Kefir di latte tiepido ( fermentato 18 ore )

Pane cipolla di kefir integrale piccante con cipolla: Versare 500 grammi di farina integrale in una ciotola, poi versare in una seconda ciotola i pomodori, i peperoni, il peperoncino ed il sale e mescolare bene.Dopodiche'unire le due ciotolee versare lentamente il kefir di latte fermentato aggiungendo il lievito ed impastare il tutto.Lasciare lievitare l' impasto per 2 ore in ambiente riscaldato. Infine informare in forno preriscaldatoa 18o°in forno ventilato per circa 45 minuti.

Ingredienti occorrenti:

500 ml di kefir di latte tiepido ( fermentato 15 ore )

500 grammi di farina integrale

1/2 cubetto di lievito

3 pomodori medi sminuzzati finemente

1 peperone rosso dolce sminuzzato

1 peperone giallo dolce sminuzzato

1 cipolla media

1 cucchiaino di peperoncino in polvere piccante

1-2 cucchiai di sale

Dessert - Crema - Biscotti col kefir d' acqua e vodka o limoncello

Dessert crema di mele con kefir d' acqua: macinare molto finemente con un frullatore le mele aggiungendo gradatamente il succo di limone. Successivamente aggiungere il kefir d' acqua e mescolare molto energicamente con una frusta il tutto aggiungendo po' di cannella e zucchero in base ai propri gusti.


Ingredieti occorrenti:

500 ml di kefir d' acqua (fermentato 24 ore)
3 grandi mele
40 ml. di succo di limone
Cannella
Zucchero


Biscotti al kefir d' acqua e wodka o limoncello: In una ciotola mescolare farina e lievito. In una seconda ciotola il burro, le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, e la buccia di limone, il kefir d' acqua e la vodka e sbattere il tutto. Ora aggiungere la miscela di farina e lievito. Infine versare la pasta nelle formine per biscotti e lasciare cuocere circa 20-25 minuti in forno preriscaldato a 190 gradi.

Ingredienti occorrenti:

400 g di farina
3 cucchiaino di bicarbonato
120 g di burro
4 uova
150 g di zucchero
1 Bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiaini di buccia di limone
130 ml di kefir d' acqua (fermentato 24 ore)
40 ml di vodka o limoncello

Kefir cocco - kefir riso - kefir soia -- by Lisa

1° - Kefir di cocco ingredienti:

- 25 gr (2 cucchiai) di grani di Kefir di latte
- 200 ml di latte di cocco
- 200 ml di latte intero biologico di mucca o capra o asina
- 1 cucchiaino di succo di lime

2° - Kefir di riso ingredienti:

- 25 gr (2 cucchiai) di grani di Kefir di latte
- 150 ml di latte di riso
- 200 ml di latte intero biologico di mucca o capra o asina
- 2 cucchiai di succo di melone


3° - Kefir di soia ingredienti:

- 25 gr (1 cucchiaio) di grani di Kefir di latte
- 180 ml di latte di soia
- 200 ml di latte intero biologico di mucca o capra o asina
- 5 frutti di bosco preferibilmente more intere e ben mature come decorazione

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